jueves, 11 de agosto de 2011

Lomo con salsa de pimienta verde.

¡Hola! Os traigo una receta muy rica de lomo con salsa de pimienta verde. Es muy fácil de hacer y el resultado
es... delicioso. Con una salsita muy rica que no solo sirve para acompañar lomo, si no todo tipo de carne.

INGREDIENTES: (para cuatro personas)
- Lomos de cerdo, 1 cebolla, vino blanco, harina, nata para cocinar, un par de lonchas de queso (para sandwiches), pimienta verde, aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN:
-En una sartén con una chorrito de aceite, pasamos los lomos (a los les habremos quitado la grasa) vuelta y vuelta hasta que se doren levemente. Cuando estén hechos, los retiramos de la sartén y los apartamos en un plato.
-En esa misma sartén, pochamos la cebolla muy picadita. Cuando esté blandita, le añadimos unos cuantos granos de pimienta verde y un chorrito de vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol.
-Una vez que el alcohol del vino se ha evaporado, añadimos una cucharada de harina y dejamos que se tueste. Añadimos un cartón de nata y removemos hasta que no queden grumos. Para darle un poco de sabor, echamos una o dos lonchas de queso (el que se utiliza en las hamburguesas) y dejamos que reduzca unos minutos.
-Cuando la salsa haya reducido, la probamos y añadimos sal al gusto. Añadimos los lomos de cerdo a la sartén, los cubrimos con la salsa y pasados un par de minutos los servimos.

Salsa pesto.

Hola! Subo la receta de esta salsa tan rica y con tanto sabor italiano.
Aunque la salsa pesto es una salsa bastante conocida, la gente no suele hacerla en casa.
¡Probad a hacerla! Es muy fácil de hacer y con una buena pasta al dente queda genial :)

INGREDIENTE:
-Piñones o nueces, Aceite de oliva, Albahaca fresca, Queso parmesano y sal.

PREPARACIÓN:
-Cogemos el recipiente de la batidora y en el, vertemos los piñones (también se pueden utilizar nueces), las hojas de albahaca fresca (Previamente lavadas), el queso parmesano rallado, una pizca de sal.
-Cubrimos con aceite y trituramos.
-Si prefieres la salsa más o menos espesa es cuestión de echarle menos o más aceite. Cuanta más albahaca le añadamos más sabrosa estará.

DEGUSTACIÓN:
Como antes he dicho, esta salsa acompaña muy bien a la pasta (sobre todo pasta larga: Espaguetis, tallarines,...o pasta rellena)  Pero seguro que se te ocurre alguna otra forma de utilizarla. Si es así puedes escribirla en un comentario y compartirla con nosotros.