Pizza cuadrada de calabacín y becom.

HOLA! Tenía ganas de hacer una pizza diferente y aprovechando que me regalaron el libro de Jamie Oliver ''En casa con Jamie'' en el que dedica un capítulo a la pizza, decidí hacer esta pizza cuadrada de calabacín y becom. Os dejo con la receta y os animo a inventar vuestras propias pizzas!

INGREDIENTES:
-Masa para pizza (según lo grande que la queráis hacer), 1 calabacín, 1 o 2 tomates maduros, 1 bola de mozzarella de búfala, un pizca de orégano, 4 o 5 lonchas de becom, 1 diente de ajo, queso parmesano o para fundir, 1 cucharadita de azúcar, sal y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:
-Quitaremos la piel del calabacín y con ayuda de un pelador de patatas, haremos lonchas finas de calabacín.
-En una sartén, con aceite de oliva, pondremos las lonchas de calabacín (fuego medio) hasta que hayan cogido color. No mucho porque se acabarán de hacer en el horno.
-En otra sartén, añadiremos el tomate rallado, el diente de ajo picado, un chorro de aceite, una pizca de sal, el azúcar y el orégano. Dejaremos que se haga la salsa a fuego lento.
-Extendemos la masa de pizza formando un cuadrado y la colocamos sobre una fuente de horno con harina para que no se pegue.
-Cuando la salsa de tomate esté hecha, (la podemos colar o la podemos dejar tal cual) la vertemos sobre la masa de pizza y con ayuda de una cuchara la extenderemos. Luego, colocaremos por encima las lonchas de calabacín, el becom troceado, la mozzarella troceada y el queso rallado.
-Para que quede más bonita y no se salgan el ''relleno'' podemos doblar los bordes de la pizza.
-Metemos en el horno a 180º C durante 15 o 20 minutos.

BUEN PROVECHO!
*en la imagen solo sale un pedazo de la pizza más o menos (llena casi una bandeja de horno normal)*

Crema de brócoli.

Cuando llega el invierno y lo único que queremos es llevarnos algo caliente a la boca, esta receta de crema de brócoli, suave y calentita nos vendrá de perlas. No tiene ninguna complicación y la mayor parte del tiempo no hay que hacer nada, tan solo esperar. Bueno aquí os la dejo:

INGREDIENTES: (para 4 personas)
-1 brócoli, 1 puerro, 1 cebolleta, 1 o 2 patatas (depende del tamaño),1  pastillita de avecrem, nata o leche al gusto, a.o.v.e (aceite de oliva virgen extra) y sal.

PREPARACIÓN:
Picar la cebolleta y el puerro y poner a pochar en una olla grande (puesto que será la que vamos a utilizar para la cocción de la crema).
Trocear las flores de brócoli y prepararlas (cortando el ''tronco'' y sacando cada una de las ''flores'').
Pelar las patatas y cortar a dados medianos.
Cuando el puerro y la cebolleta estén pochados añadir el brócoli, las patatas, una pizca de sal, la pastilla de avecrem picada y cubrir con agua.
Tapamos y dejamos cocer mas o menos 30 minutos o hasta que veamos que esta blanda la patata y el brócoli. Removiendo de vez en cuando.
Pasada la media hora, retiramos el caldo sobrante (según la queramos mas espesa o mas ligera) y trituramos. Podemos añadir la nata o la leche al gusto.

DEGUSTACIÓN:
Esta crema se puede acompañar de el crujiente de jamón  y quedará muy rica y reconfortante.

Quiche de brócoli.

Este quiche es muy suave y sabroso. Es un plato muy rico y el brócoli aporta muchas vitaminas.

INGREDIENTES:
-1/4 de litro de nata, 1 puerro, 1 cebolleta, 1 brócoli, 4 lonchas de panceta ahumada, queso parmesano rallado, 1 huevo, 1 lámina de hojaldre o pasta brisa, aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACIÓN:
Se limpia y trocea el brócoli (quitándole el ''tronco'' y separando las flores) y se pone a cocer en una olla con agua hirviendo y sal hasta que este blandito. Mientras se pican el puerro y la cebolleta y se ponen a pochar en una sartén con un chorro de aceite de oliva y la panceta troceada. Se mezclan en un bol la nata, el queso, el huevo, la nuez moscada, sal y pimienta  y se remueve. Cuando el brócoli este cocido, se cuela y se añade a la cebolleta, el puerro y la panceta. Mezclamos bien y rompemos las flores del brócoli hasta que quede en pequeños trozos. Añadimos la mezcla anterior y removemos hasta que todo quede bien homogéneo. Disponemos la lámina de hojaldre o pasta brisa sobre una fuente válida para horno y pinchamos con un tenedor. Esparcimos la mezcla de brócoli en la fuente cubierta por el hojaldre y metemos en el horno durante 15 minutos a 180 Cº.